عسل کوهستان که در منطقه پوشش گیاهی غالبی از یک گیاه خاص وجود نداشته و ممکن است در این عسل گرده یا شهد ده گیاه تا هزار گیاه سهیم باشند. غالب عسل های کوهستان در ایران عسل های بهاره هستند.
مهم ترین خواص عسل کوهستان:
تقویت عمومی بدن، ضد میگرن و دردهای مفصلی، محرک اشتها، ضد پوکی استخوان، تقویت اعصاب و دستگاه گوارش، تقویت قوای دفاعی بدن، درمان بیماری معده (زخم اثناعشر، رفلکس معده و …)